Juurivertailu ja kaksi koeleipää
Kokeilun lähtökohta Ensin vertaan kahden juuren herättelyä +26°C lämpötilassa. Toinen emojuuri on otettu jääkaapissa kolmen kuukauden ajan säilytetystä juuresta. Jääkaappi on säädetty +4°C lämpötilaan. Juuren lämpötila oli alussa +5,5°C. Toinen emojuuri on otettu viinikaapin +10°C lämpötilassa kehittyneestä valmiista juuresta. Kokeilun toisessa osassa teen kaksi leipää, joissa ainoa ero on käytetty juuri. Toisen leivän juuri on…
