Olen eläkkeellä oleva psykologi-psykoterapeutti. Työssäni olen orientoitunut tieteellisen ihmiskäsityksen varassa. Rinnassani sykkii kuitenkin lämmin sydän. Kulttuuri ja luonnossa liikkuminen kiinnostavat.

Hapanjuurileipuri

Sain joskus 1980 -luvulla työkaverilta ns. ”terveysleivän” juuren. Leipä on täysjyvävoittoinen ruisleipä, josta on useita versioita.

Juuren mentyä pilalle herättelin itse uuden Helsingin yliopiston perinneruokasivujen ”Hapatin” -ohjeen perusteella.

Liityin Eliisa Kuuselan perustamaan ”Hapanjuurileipurit” Facebook -ryhmään vuonna 2017 aktiiviseksi jäseneksi. Pääsin alkuun ”perusleipä” -ohjeen avulla. Myöhemmin olen ottanut vaikutteita maailmalta ja tehnyt omia kokeiluja. Trevor J Wilsonin ”Open Crumb Mastery” pdf -julkaisu on opettanut paljon samoin Maurizio Leon ”ThePerfectLoaf” -sivusto ja sittemmin kirja.